Ziemniaki cenne warzywo w polskiej tradycji kulinarnej - Wojciech Nowacki - książka wyd. 2010

Opis

Ziemniaki – cenne warzywo w polskiej tradycji kulinarnej to publikacja poświęcona roli ziemniaka w polskiej kuchni i kulturze. Książka łączy elementy historii kulinarnej, tradycji regionalnych oraz praktycznych zastosowań tego warzywa w codziennym gotowaniu. Opisuje, jak ziemniaki trafiły do Polski, jak stopniowo stały się jednym z podstawowych składników diety oraz jakie znaczenie miały w różnych okresach historycznych, szczególnie na terenach wiejskich.

W części kulinarnej publikacja prezentuje liczne przepisy i sposoby wykorzystania ziemniaków — od prostych dań domowych po bardziej tradycyjne potrawy regionalne, takie jak placki, kluski czy zapiekanki. Autorzy podkreślają ich wszechstronność, dostępność i wartość odżywczą, a także znaczenie w polskiej tradycji jako „warzywa codziennego użytku”. Książka ma charakter e