Encyklopedia sztuki kulinarnej sosy Tom 23 - książka wyd. 1994
20,59 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Tom poświęcony sosom przedstawia bogaty wybór receptur na sosy zimne i gorące, od klasycznych po bardziej wyszukane kompozycje. Książka omawia techniki przygotowania, dobór składników oraz sposoby dopasowania sosów do różnych potraw. Czytelnik znajdzie praktyczne wskazówki dotyczące konsystencji, przyprawiania i przechowywania. To zwięzły poradnik pomagający wzbogacić smak dań i opanować podstawy sztuki przygotowywania sosów.