SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kg

Opis

SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kgProducent: BROWINSŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kgSłoikówka to specjalnie skomponowana  mieszanka ziół i przypraw do stworzenia tradycyjnej domowej słoikówki. Aromatyczne zioła i przyprawy, podkreślająca charakterystyczny smak tego domowego przysmaku. Ten tradycyjny przysmak to nic innego jak mięso z galaretką przypominające konserwę. Dzięki swojej gładkiej konsystencji idealne smarowidło na domowy chlebek. Składniki na 2 kg Słoikówki:• 500 g boczku• 500 g karczku• 500 g łopatki•250 g słoniny•250 g wołowiny•200 ml wody•30 g mieszanki ziół i przypraw do Słoikówki• 30 g soliPrzepis:Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 8 mm, a chudsze przez sito o oczkach 12 mm (ewentualnie użyj szarpaka, jeśli chcesz otrzymać większe kawałki mięsa). Wołowinę zmiel dwukrotnie używając sita z najmniejszymi oczkami, a następnie dobrze wyrób z zimną wodą, aż do wydzielenia się białego kleiku. Zmielone mięso połącz, dopraw dedykowaną mieszanką ziół i przypraw do Słoikówki, dodaj sól i dokładnie wyrób. Odstaw na 24 godz. do lodówki. Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając po brzegi. Zakręcone słoiki włóż do garnka z ciepłą wodą powyżej poziomu mięsa. Poddaj pasteryzacji (od rozpoczęcia wrzenia gotuj 40 minut). Następnego dnia powtórz pasteryzację - prowadź ją przez 40 minut.

By zwiększyć trwałość słoikówki, poddaj ją pasteryzacji również trzeciego dnia.

Składniki: pieprz czarny, czosnek granulowany, majeranek, cebula suszona, gałka muszkatołowa, ziele angielskie