Jankowska Katarzyna - Mama alergika gotuje tradycyjnie - Katarzyna Jankowska - książka wyd. 2014

Opis

Książka Mama Alergika Gotuje * Klasycznie jest kontynuacją blogowej działalności autorki. Na blogu MAG wyczarowała już ponad 600 dań eliminując z nich główne alergeny, do których zalicza się mleko, jajka, orzechy, kakao, soję, seler czy miód. Mama Alergika radzi jak krok po kroku działać kiedy dowiadujemy się o alergii pokarmowej dziecka. Klasyka dla alergika zawiera 96 nowych przepisów bez alergenów, na tradycyjne dania kuchni polskiej. Aż 78 z nich dodatkowo nie zawiera glutenu. Książka jest odpowiedzią na pytanie ?

Co dziś do jedzenia przygotować dla alergika??. Zawiera dania, które gotujemy ?na co dzień?. Znajdują się tutaj przepisy na śniadania, zupy, dania roślinne, z owocami, z mięsem, podstawowe desery oraz niezbędne dodatki. Mama Alergika swoją kuchnię opiera na zdrowej, naturalnej, ekologicznej żywności. Większość przepisów nie zawiera także cukru ani produktów odzwierzęcych. Z książki mogą korzystać nie tylko alergicy, ale także weganie, wegetarianie osoby na diecie bezglutenowej. Przepisy zostały specjalnie oznakowane. Każdy przepis został stworzony z myślą o osobach reagujących krzyżowo na różne warzywa, owoce czy strączki. Opatrzony jest wskazówkami odnośnie zdrowych zamienników w diecie oraz uwagami i radami doświadczonej mamy alergika. Przepisy zawierają także adnotację od dietetyka klinicznego, z informacją o wartościach odżywczych dań. We wstępnej części książki zostały opisane podstawowe alergeny oraz zamienniki w diecie. Poznamy gdzie szukać wapnia, żelaza, magnezu podczas diety eliminacyjnej.