Satake Tomoko 420J2 Nóż Nakiri 16cm

Opis

Satake Tomoko Nóż Nakiri 16 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno naturalneTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 97 g