OLINI BIO Ocet malinowo-jabłkowy 250 ml

Opis

Ocet malinowo-jabłkowy Olini to naturalny, orzeźwiający napój powstały w wyniku kilkumiesięcznej, powolnej fermentacji polskich malin i jabłek. Jest mętny, niefiltrowany, pachnie malinowo, a jego orzeźwiający smak zachwyci niejednego smakosza.

Powstaje z całych owoców, a nie z soku, dzięki temu zawiera wszystko to co najlepsze i najbardziej wartościowe w owocach. To bogactwo witamin, pektyn, a także magnezu, żelaza i potasu. Jest delikatniejszy w smaku niż ocet z samych jabłek. Do octu malinowo-jabłkowego Olini nie są dodawane żadne konserwanty czy barwniki, a jego naturalny, bladoróżowy kolor pochodzi z malin.

Jak powstaje ocet malinowo-jabłkowy Olini?

Ten aktywny biologicznie napój powstaje na drodze dwuetapowej fermentacji. Początkowo jest to fermentacja alkoholowa. Dochodzi do niej za sprawą cukru z owoców i naturalnych drożdży występujących na ich powierzchni. Taka fermentacja odbywa się w sposób naturalny. Drugi etap jest o wiele dłuższy i wolniejszy, to fermentacja octowa, podczas której bakterie octowe przetwarzają powstały alkohol w kwas octowy. Proces ten trwa wiele miesięcy a im jest on dłuższy tym ocet ma głębszy smak i jest bardziej dojrzały.

Ocet malinowo – jabłkowy Olini nie jest pasteryzowany, proces fermentacji nie zostaje więc przerwany a produkt jest żywy i ciągle się rozwija. Nawet zabutelkowany ocet ciągle pracuje i jest aktywny biologicznie. Sam w sobie jest konserwantem, który nie psuje się nawet po wielu miesiącach. Na dnie butelki z octem może wytrącać się osad, jest to pozostałość po owocach. Z kolei na wierzchu, czasem widoczna jest galaretka – to tak zwana “matka octowa”. Te elementy świadczą o wysokiej aktywności mikrobiologicznej octu.