Badanie i ocena jakości produktów spożywczych - Władysław Kędzior - książka wyd. 1974
8,14 zł 14,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Spis treści: Wstęp 1. Badanie i ocena ziarna zbóż 2. Badanie i ocena przetworów zbożowych 3. Badanie i ocena pieczywa 4. Badanie i ocena ziemniaków oraz przetworów ziemniaczanych 5. Badanie i ocena produktów owocowych i warzywnych 6. Badanie i ocena kawy oraz herbaty 7. Badanie i ocena wyrobów przemysłu fermentacyjnego 8. Badanie i ocena miodu oraz wyrobów cukierniczych 9. Badanie i ocena mięsa i przetworów mięsnych 10. Badanie i ocena mleka 11. Badanie i ocena jaj 12. Badanie i ocena tłuszczów jadalnych