Cheese Please Over 90 Indulgently Cheesy Dishes-Melty, Crispy, Savory, and Sweet - Sue Quinn - książka

Opis

Oto książka idealna dla każdego, kto sądzi, że ser jest w stanie poprawić smak wszystkiego. Bez względu na to, czy cieszy Cię ostry smak sera koziego w sałatce, aksamitna konsystencja ciepłego raclette na chlebie, czy krucha kremowość kawałka cheddara, ser zawsze znajdzie swoje miejsce w kuchni. Jest niezbędny na toście, doskonale pasuje do makaronu, a także tworzy znakomitą deskę serów – ale jego możliwości się na tym nie kończą. Ser potrafi się roztapiać, chrupać, kruszyć i rozciągać, dodając głębi, tekstury, a nawet struktury do potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Książka ta jest hołdem dla różnorodności serów i ich zastosowania w sałatkach, zupach, daniach głównych, ciastach, deserach i wielu innych. Umożliwia czytelnikom odkrycie różnorodności rodzajów sera, naukę ich przechowywania, zamieniania jednego rodzaju na inny w przepisach oraz wykorzystania resztek, które często mogłyby zostać zapomniane.